神戸市の須磨海岸。ここでノリの養殖をしているのは森本明さん。この道35年のベテランだ。森本明さん：一枚の網で900～1000枚ぐらいついている。5回摘んだ後、これから6回摘みになるんで大きな葉っぱになってます。巻きずしには適してます。節分には、ぜひこのノリで冬から春にかけて行われるノリの養殖。今まさに最盛期を迎えている。しかし…森本明さん：これがダメな網です。摘んだ後じゃないの、これ網にびっしりとついているはずのノリが、まるでバリカンで刈られたかのように、すっかりなくなっているのだ。森本明さん…
Source:Www.fnn.jp 関西テレビ [read more]
