広がる昆虫食 科学×伝統でめざす未来の食卓|Science Portal動画ニュース(2024年9月20日配信)

広がる昆虫食 科学×伝統でめざす未来の食卓|Science Portal動画ニュース(2024年9月20日配信)

世界を悩ます「食糧問題」。将来、人口増加などにより、さらに深刻化することが懸念される中、対応策の一つとして昆虫食が注目されています。先端技術で進化を遂げつつある生産現場に迫りました。

■出演・協力機関
葦苅晟矢(株式会社エコロギー 代表取締役)
鈴木丈詞(東京農工大学 大学院農学研究院 教授)

#サイエンスポータル #昆虫食
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