【大きさは八つ切りがおすすめ】スルッと皮だけキレイに！「桃の皮むき」プロが教えるコツ

今が旬の桃、皮をむくのが面倒ですよね。ひと工夫でスルッとキレイにむく方法をプロに聞きました。

教えてくれるのは、時短レシピや裏ワザを研究している料理研究家の石田よしみさん。
まず桃を皮ごと切ります。
種を取り出して、大きさは八つ切りがおすすめ。桃を切ったら、ここでポイント！
石田さん
「カットした桃は、包丁を少しだけ入れるんですけど、皮を残して寸止めにします。そして包丁で皮を押さえたまま果肉を起こすと、皮がスッとむけるんです」
さらに、果肉を起こしていく時にコツがあります。