英国暮らしmikazukiです。きょうはイギリスで一番美味しいと思うカリフラワー料理「カリフラワーチーズ」の作り方を動画にしました。カリフラワーの品格がぐんと上がる美味しい料理です。とても簡単なイギリス料理なのでぜひ作ってみて下さい。
それと今回のスーパーはマークスアンドスペンサーです。
イギリスで現役に活躍する古いポストや古いレシピブックスタンドなども同じく古い料理本と一緒にご紹介しています。
のんびり､モタモタと撮っている「英国暮らし」ですが､いつのまにやら100本目となりました。
これも視聴し､応援してくださる皆様あってのことだと感謝の気持ちでいっぱいです。これからもどうぞよろしくお願いします。
カリフラワーチーズ/Cauliflower cheese 約3〜4人分
オーブン温度180℃で予熱。焼き時間25分〜30分
材料
* カリフラワー…400g
* 牛乳…400ml
* 無塩バター…40g
* 薄力粉…40g
* マスタード…小さじ1
* チェダーチーズ…100g(ピザ用チーズ可)
* 塩こしょう…適宜
* パン粉…大さじ1〜2(好みで焼く時にチーズの上からトッピング)
※ 美味しいチーズソースを多めに作っていますが､お好みで減らしても問題ありません。でも､カリフラワーがしっかり隠れるようにかけます。
※チーズソースはホワイトソースの基本である”牛乳10：無塩バター1：薄力粉1”の割合です。増減はこの割合ですると失敗はありません。
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