＃60代 ＃ひとり暮らし ＃シニアライフ
ご訪問ありがとうござます。
私は30年ほど前に離婚し、2人の子供は大学を卒業して独立し、今はひとり暮らしをしています。
60歳になり残りの人生をどう生き抜くか、年金、資金計画、健康、仕事、住まい、など、考えれば考えるほど不安なことばかり。
そんな中でも、日々の小さな幸せを紡ぎながら毎日を生きています。
動画をご視聴くださったみなさまが、少しでも、活力を得たり、参考にしていただけることがあればとても嬉しいです。
◆卵・乳製品を使わないくるみパン◆
強力粉. 100g
全粒粉 50g
水 90g
ドライイースト 3g
甜菜糖 10g
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 10g
くるみ 40g
・粉類、甜菜糖、塩、ドライイーストをボウルに入れ混ぜる
・オリーブオイル、水を加えてさら混ぜ、生地がまとまってきたらボウルから出し、表面がツルンとするまで手で捏ねる
・丸めて再度ボウルに入れ、濡れ布巾をかけて一次発酵
・指に粉をつけて生地に突っ込み、穴が塞がらなければ発酵完了
・生地にくるみを入れ、5分割し、それぞれ丸める
・濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム
・生地を平たくしてガス抜きをし、中央に飾りのくるみを乗せて、端に切り込みを入れる
・オーブンシートに乗せて濡れ布巾をかけ二次発酵
・180℃に予熱したオーブンで20分焼く
