生物工学：ビタミンDを生成する改変トマト | Nature Plants | Nature Portfolio – Nature Asia

トマトにおいて、通常はプロビタミンD3（ビタミンD3の前駆体）をコレステロールに変換する酵素の作用を遮断することにより、プロビタミンD3を多く生産するように改変できることを示した論文が、Nature Plants に掲載される。こうしたトマトは、ビタミンD3の食物由来の新たな供給源として、公衆衛生上意義のあるものとなる可能性がある。

ビタミンD欠乏症は、全世界で約10億人が罹患する大きな世界

Source:Natureasia.com [read more]