脳の酸化ストレスを防ぎ、認知症を遠ざける食事のコツは？ – 日経Gooday

【問題】脳は過剰な活性酸素によって組織が傷む「酸化ストレス」を受けやすく、それが認知症の発症にも関係していることが分かってきました。脳の酸化ストレスを減らすには、活性酸素を除去する「抗酸化力」を高めることが大切ですが、抗酸化作用のある油はどんな脂肪酸が多い油でしょうか？？

Source:Nikkei.co.jp 日経Gooday編集部 [read more]