6日に漁が解禁になったズワイガニの初競りが石川・金沢市で行われ、2021年からブランド化された最高級の「輝」が、500万円で落札された。2021年から石川県漁協では、重さ1.5kg以上、甲羅の幅14.5cm以上などの厳しい条件をクリアしたオスのズワイガニを「輝」として認定し、ブランド化を目指している。初水揚げでは、珠洲市であがった1匹だけが輝に認定され、金沢市で競りにかけられた。その結果、能登と金沢で旅館を経営する「百楽荘」が、500万円で落札した。「百楽荘」料理長・島田大輔さん「石川県の本当…
Source:Www.fnn.jp 石川テレビ [read more]
