秋田名産「いぶりがっこ」窮地に…改正法施行で農家４割「続けられぬ」 – 読売新聞オンライン

大根漬けをいぶした秋田名産「いぶりがっこ」が、ピンチに陥っている。きっかけは昨年６月に施行された、漬物販売に保健所の許可が必要になる改正食品衛生法。秋田では農作業小屋や台所で製造する農家が多く、許可を得るには作業場など

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